Le casse museau

Mesclun

Mesclun, poitrine de porc fumée, œuf bio, croûtons

Oeufs mollets bio, sauce morilles

Sauce à l'aneth

Crème de parmesan à la truffe

Echalote confite et pomme purée maison

Butternut à la noisette et émulsion aux cèpes

Pommes grenailles et salade verte

Risotto et jus truffé

Coulis de fruits rouges ou crème ou nature

Coeur coulant caramel et noisettes grillées

Eclats de noisettes